Caféier

Comment entretenir Caféier

Lumière

Coffea arabica prospère à la lumière vive et indirecte qui imite la canopée tachetée de son habitat forestier de montagne natal. Une position à un ou deux mètres d'une fenêtre orientée au sud ou à l'est est idéale. Le soleil direct du midi, surtout à travers le verre, brûlera les feuilles, créant des taches brunes et papyracées. Une lumière faible ralentit considérablement la croissance et empêche la floraison, donc un éclairage de croissance supplémentaire peut être utile pendant les mois d'hiver au Royaume-Uni.

Arrosage

Arroser généreusement lorsque les 2 cm supérieurs du terreau ont séché, puis laisser l'excès d'eau s'écouler librement. Coffea arabica n'aime ni l'engorgement ni le dessèchement complet; l'un ou l'autre cause une chute des feuilles et du stress racinaire. Utiliser de l'eau à température ambiante et, si possible, légèrement adoucie, car la plante préfère des conditions légèrement acides. Réduire la fréquence d'arrosage en automne et en hiver lorsque la croissance ralentit, mais ne jamais laisser la motte racinaire se dessécher complètement.

Terreau et empotage

Un terreau fertile et bien drainé avec un pH légèrement acide de 6,0 à 6,5 est recommandé. Un mélange de terreau polyvalent sans tourbe combiné à de la perlite ou du gravier grossier dans un rapport d'environ 2:1 fonctionne bien. Ajouter une petite quantité d'écorce compostée améliore le drainage et imite le sol forestier riche en humus de son aire d'origine. Éviter les terreaux lourds et rétenteurs d'humidité qui favorisent la pourriture des racines.

Engrais

Appliquer un engrais liquide équilibré tous les quinze jours pendant la saison de croissance active d'avril à septembre. Une formule avec une teneur en azote légèrement plus élevée soutient le feuillage luxuriant et vert foncé. D'octobre à mars, réduire l'apport d'engrais à une fois par mois ou arrêter complètement si la croissance a stoppé. Un engrais acidifiant occasionnel peut aider à maintenir le pH du sol préféré, particulièrement si l'eau du robinet est dure.

Humidité et température

Les caféiers préfèrent des températures entre 16 et 24 °C et ne tolèrent pas le gel. Éviter de placer la plante près de radiateurs, de courants d'air froid ou de climatiseurs, qui assèchent tous l'air et stressent le feuillage. L'humidité doit idéalement rester au-dessus de 50%; la vaporisation régulière, un plateau de galets rempli d'eau ou un humidificateur de pièce aideront à atteindre cet objectif. Les pointes des feuilles brunes sont généralement le premier signe que l'humidité ambiante est trop basse.

Rempotage

Rempoter au printemps tous les deux à trois ans, ou lorsque les racines commencent à émerger des trous de drainage. Augmenter la taille du pot d'une unité à la fois, car les conteneurs excessivement grands retiennent l'humidité trop longtemps et risquent la pourriture des racines. Utiliser un terreau acide frais et s'assurer que le pot a un drainage adéquat. Après le rempotage, arroser légèrement et tenir la plante à l'écart de la lumière directe pendant quelques semaines le temps qu'elle se réétablisse.

Taille

La taille est principalement utilisée pour contrôler la taille et la forme, car Coffea arabica peut atteindre 2 m ou plus à l'intérieur si elle n'est pas contrôlée. Tailler au début du printemps avant la nouvelle croissance, en supprimant les tiges élancées, croisées ou endommagées. Pincer les pointes de croissance des jeunes plantes encourage une forme plus touffue. Toujours utiliser des ciseaux ou un sécateur propres et tranchants pour réduire le risque de maladie.

Caféier est-elle toxique?

Problèmes courants

Comment propager

Boutures de tiges

Prélever une bouture semi-aoûtée de 10 à 15 cm avec au moins deux nœuds foliaires à la fin du printemps ou au début de l'été. Enlever les feuilles inférieures, tremper l'extrémité coupée dans une hormone d'enracinement et insérer dans un mélange de perlite et de terreau. Maintenir une humidité élevée en couvrant avec un sac transparent ou un couvercle de propagateur et tenir à 20 à 24 °C jusqu'à la formation des racines, généralement dans les 6 à 8 semaines.

Graines fraîches

Semer des grains de café frais et non grillés (la graine) dès que possible après la récolte, car la viabilité diminue rapidement. Enfoncer les graines juste sous la surface d'un terreau de semis humide et acide et germer à 27 à 30 °C. La germination peut prendre 2 à 3 mois et les taux de réussite sont beaucoup plus faibles avec les grains secs du commerce.

D'où vient Caféier

Originaire de Ethiopia, South Sudan, Kenya.

Histoire et origines

Le nom de genre Coffea est dérivé du mot arabe 'qahwa', qui désignait la boisson brassée à partir des graines grillées de la plante. Cela s'est transformé en turc en 'kahve' puis en italien en 'caffe', dont la plupart des langues européennes ont dérivé leur mot pour le café. L'épithète spécifique 'arabica' reflète l'association précoce de la plante avec la péninsule arabique, en particulier le Yémen, où elle a été cultivée et commercialisée à grande échelle pour la première fois, bien que ses véritables origines se trouvent en Afrique du Nord-Est.

La découverte des propriétés stimulantes de Coffea arabica est traditionnellement attribuée aux communautés des hautes terres éthiopiennes, avec des légendes plaçant sa découverte dès le 9e siècle. Au 15e siècle, le café cultivé était commercialisé par le port de Mocha au Yémen, et les cafés, connus sous le nom de qahveh khaneh, étaient devenus des institutions sociales importantes dans le monde arabe. Le café a atteint l'Europe au 16e siècle et a rapidement gagné en popularité; au 17e siècle, les cafés prospéraient à Londres, Vienne et Paris. Les puissances coloniales européennes ont ensuite établi des plantations dans les régions tropicales, en particulier en Amérique du Sud et en Asie du Sud-Est, transformant Coffea arabica en l'une des cultures les plus importantes économiquement au monde.

Variétés à connaître

Coffea arabica 'Nana'

Un cultivar nain compact qui reste sous 1 m, le rendant plus facile à gérer comme plante d'intérieur.

Coffea arabica var. typica

La variété patrimoine originale, avec une croissance élevée et le profil de saveur classique associé au café arabica.

Coffea arabica var. bourbon

Une mutation naturellement survenue aux feuilles plus larges et à haut rendement en grains, d'abord isolée sur l'île de La Réunion (anciennement Bourbon).

Anecdotes amusantes

• Une plante Coffea arabica mature met généralement 3 à 5 ans à fleurir et à produire des fruits lorsqu'elle est cultivée à l'intérieur à partir de graines.
• Les fleurs blanches parfumées de Coffea arabica ne durent que quelques jours mais auraient une odeur similaire au jasmin.
• Chaque cerise de café contient généralement deux graines qui, une fois transformées, deviennent les grains de café familiers.
• Coffea arabica est originaire d'altitudes de 1 500 à 2 800 m dans les forêts d'Éthiopie et du Soudan du Sud, c'est pourquoi il préfère des températures plus fraîches que de nombreuses plantes d'intérieur tropicales.
• L'Éthiopie abrite toujours des populations sauvages de Coffea arabica dans ses forêts de montagne restantes, considérées comme une ressource génétique vitale pour l'industrie mondiale du café.

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